Hemliga grytan

 

Idag gjorde jag nåt som jag kallar för hemliga grytan. Den är jättegod! Den heter för visso hemliga grytan, men snart är den inte så hemlig längre. Jag tänker bjuda på receptet. Det är helt vegetariskt. Testa den gärna!

Du behöver: 

1 gul lök hackad

2-3 klyftor vitlök hackad

390 g kidney och cannellini bönor 

400 ml kokosmjölk

Championer skuren i bitar

 cocktailtomater delad på hälften 

En halv röd paprika i bitar

Quornbitar

 zuccini delad i små bitar

Salt/peppar

Rökt paprika pulver

2 tsk sambal oelek 

Soja

Fräs gul och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt quornbitarna, championer, bönorna, zuccini, paprika och tomater och kokosmjölk. Låt koka på svag värme. Tillsätt sambal oelek och soja. Rör så det inte bränns i botten. Krydda med rökt paprikapulver efter smak. Salta och peppra. Servera med ris och gärna en god sallad till. 

Smaklig måltid!