Saffranspannkaka

 

Dagen före julafton gjorde jag saffranspannkaka för första gången. Det är en gotländsk delikatess som är väldigt god. Jag använde mig av Icas recept. Jag valde bort mandeln, men det gör man ju som man vill. Här kommer receptet:

1dl sötmandel

2 pkt saffran

3msk socker

1/2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl vispgrädde

I liter risgrynsgröt 

3 ägg

Sylt och vispad grädde till servering.

Sätt ugnen på 175 grader. Skålla, skala och hacka mandeln. Stöt saffran fint tillsammans med sockret och vaniljsockret i en mortel. Rör ut kryddblandningen i grädden och häll den sedan i gröten. Vispa upp äggen och tillsätt dem samt det mesta av mandeln. Spara lite till garnering. Smörj en ugnssäker form (ca 20×30 cm). Häll i smeten i formen. Strö på resten av mandeln. Grädda mitt i ugnen ca 60 minuter. 

Servera med sylt och vispad grädde. Ska det vara helt rätt så ska man ha salmbärssylt till, men det kan ibland vara svårt att få tag på. Jag använde drottningsylt eftersom det var slut på salmbärssylt på affären. Ta den sylt du tycker om. 

Hoppas du testar att göra saffranspannkaka, det är jättegott.

Nu vill jag önska dig en fortsatt god jul och gott nytt år. 

Skulle ha fyllt 15 år idag

 

Idag skulle Elvis ha fyllt 15 år. Saknaden är så otroligt stor och den blir bara större och mer påtaglig för varje dag. Vi har ju vår älskade Nemo och det är jag otroligt glad och tacksam för att vi har, för utan honom tror jag faktiskt inte att jag hade fixat tomheten och saknaden efter Elvis. Nemo fyller ut tomrummet bra, men Nemo är Nemo och Elvis är Elvis. Två helt olika individer som båda är fantastiska på sitt vis. 

En sån här dag då det är Elvis födelsedag så blir saknaden ännu större och svårare. Men vi fick nästan 15 år tillsammans och det är jag så oerhört tacksam för. Han var jättesjuk på slutet och det fanns inget annat att göra än att låta honom somna in. 

Som sagt så har vi ju vår Nemo nu som ger sån glädje. Jag har gjort ett julkort på Nemo och med det vill jag önska du som läser min blogg en riktigt God jul.

Vinter på ön

 

Nu har snön äntligen kommit till Gotland. Det var ju någon vecka sen vi fick snö men jag har ju inte bloggat på ett tag så jag har inte visat några foton på årets snö än här i min blogg. 

Det har regnat en del nu i några dagar så vi har inte lika mycket snö nu som på bilderna, men lite finns kvar.

Micke och Nemo på promenad på Kovik.

Det började skymma då jag tog bilderna på Kovik men de blev hyfsade bra ändå tycker jag. 

En sak om Gotland är att de inte sån där vägarna eller trottoarer. De använder varken salt eller grus på vägarna så det är snorhalt och fullständigt livsfarligt att vara ute och gå med hunden nu. Jag kan förstå att de inte använder salt för det förstör bilarna, men varför sandar de inte? 

Min senaste promenad med Nemo idag tog evigheter att gå innan jag var hemma. Jag var helt slut och grät då jag kom hem. På trottoaren kunde jag inte gå för där var det blank av is och jag gled trots broddar på skorna. Jag försökte gå i bilspåren mitt på vägen men det tog ju typ 100 år innan jag kunde flytta på mig då det kom en bil. Tillslut gick jag i snödriva vilket blev väldigt jobbigt eftersom jag har hjärtfel, men det var enda lösningen om jag skulle ta mig hem. 

I fredags var jag och Micke till Eksta kyrka på julkonsert. Det var spegelblanka vägar dit så vi fick smyga fram med bilen och kom nästan försent. Men väl på plats så var det en jättebra konsert. 

Men nu ska jag sluta klaga på gutefolket som vägrar sanda vägar och berätta om något roligt istället. Igår följde jag med Lena till Visby för hon skulle handla julklappar. Det var så skönt att komma iväg en stund från Klintehamn och göra något kul. Vi träffade vår kompis Annica N också och tog en fika på stan. Innan vi åkte hem stannade vi på Willys och jag storhandlade. Det blev en heldag i stan och en dag på stan med mina tjejkompisar var verkligen något som jag behövde.

Jag avslutar med en bild på Nemo. Jag älskar honom så mycket.

Ha nu riktigt mysiga förejul dagar och var rädd om dig. 

Besök av Regina & Samuel

 

Förra veckan kom min dotter Regina och hennes sambo Samuel på besök. Med sig hade de sina hundar Gibbs och Birk. På bilden här ovan är det Nemo som busar med Gibbs. Gibbs är en Kelpie. Så roligt att de två kom så bra överens.  

Gibbs och Birk på raukområdet utanför Slite. 

Fin bild på Birk. Birk är en tervueren. 

Birk tycker det är kul att springa av sig bland raukarna. 

        Ser du Gibbs som sitter på en rauk? 

Jag är så otroligt glad och tacksam att jag har dessa personer i mitt liv. Regina och Samuel är fantastiska människor. Jag tycker verkligen om dem. 

               Regina utanför Cementa i Slite. 

Nemo och Gibbs som hälsar på varandra. Birk och Nemo fungerar inte ihop men Gibbs och Nemo gick bra. 

Vi hade jättefina dagar ihop med både aktivitet för hundarna, shopping i Visby och mysiga filmkvällar. Vi tittade på serien Knutby. Verkligen jättehemskt allt som hände i den församlingen. Det är svårt att förstå att en eller två sjuka personer kan styra och hjärntvätta en hel församling. Det är ju helt sinnessjuka saker som hände. 

Nåja, nog om Knutby.

 Vi gick också ut med hundarna. En morgon gick vi hela gänget runt Warfsholm. Det fungerade bra. Självklart har jag en bild på det också 😁📷

Härligt att det fungerade att gå ihop med hundarna. De känner ju inte varandra så jättebra.

Vi avslutade med hamburgare på Brödernas i Visby innan Regina och Samuel åkte hem till Vetlanda. De åkte hem i söndags. Vi ska ses snart igen då vi ska till dem över nyår. Vi åker på mellandagarna. Jag längtar redan tills vi möts igen. 

Nu önskar jag dig som läser detta en fortsatt fin vecka. Ha det bäst! 

Grattis Nemo 2 år

 

Den 21 oktober fyllde vår älskade Nemo 2 år. Jag hade köpt ett fryst märgben till honom som han fick i pressent. Han blev jätteglad! När Nemo får något riktigt gott brukar han vilja gömma det. Det gjorde han med märgbenet. Först gömde han det i sin säng, sedan gömde han hela sängen 🤣. Jag lyckades fånga honom på bild då han höll på att försöka gömma sängen under byrån. 

Jag gjorde en tårta till honom också så klart. Den tyckte han jättemycket om. Bara massa gosaker för vovvar var det. Ljuset var självklart bara för fotot skull. Det tog jag bort när Nemo fick tårtan. 

Igår var jag och Micke till Solänget med Nemo. Där kan han springa lös (om inga andra är där). Vi hade med oss hans boll, så det blev bollkastning, bus och lek bland höstlöven. 

Nemo hade det så kul på Solänget. Han fick springa och leka hur länge han ville. Tillslut gick han till grinden mot parkeringen och ville hem. Vi hade en trött men en mycket nöjd och glad vovve när vi kom hem. Dit kommer vi åka med honom fler gånger. Vi har varit där tidigare också. Elvis tyckte också om Solänget då han levde. 

Micke jobbar i kväll så det blir jag som får ta kvällspromenaden. Ska ut om ca en timme. 

Tack för att du tittade in på min blogg. Ha det bäst! 

Hemliga grytan

 

Idag gjorde jag nåt som jag kallar för hemliga grytan. Den är jättegod! Den heter för visso hemliga grytan, men snart är den inte så hemlig längre. Jag tänker bjuda på receptet. Det är helt vegetariskt. Testa den gärna!

Du behöver: 

1 gul lök hackad

2-3 klyftor vitlök hackad

390 g kidney och cannellini bönor 

400 ml kokosmjölk

Championer skuren i bitar

 cocktailtomater delad på hälften 

En halv röd paprika i bitar

Quornbitar

 zuccini delad i små bitar

Salt/peppar

Rökt paprika pulver

2 tsk sambal oelek 

Soja

Fräs gul och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt quornbitarna, championer, bönorna, zuccini, paprika och tomater och kokosmjölk. Låt koka på svag värme. Tillsätt sambal oelek och soja. Rör så det inte bränns i botten. Krydda med rökt paprikapulver efter smak. Salta och peppra. Servera med ris och gärna en god sallad till. 

Smaklig måltid! 

Promenad runt Ringmuren

 

I onsdags började Micke skolan igen. Har är klar med vårdbiträdesutbildningen och började sin utbildning till undersköterska den här veckan. Jag och Nemo följde med Micke till Visby, där han går i skola. Jag tänkte ta en dag i stan med Nemo. Medan Micke var i skolan så gick jag och Nemo runt hela ringmuren. Jag skojar inte! Vi gick runt hela. Jag hade glömt bort hur jobbigt och lång den är. Den är 3,4 km lång. För mig är det långt. Jag var helt slut efteråt. Speciellt norra sidan av muren var jobbig.

Nemo var jätteduktig på att gå. Vi tog ju paus ibland och drack vatten. Glad ändå att jag gjorde det. Faktiskt lite stolt att jag fixade det även fast jag var typ död efteråt.

Ringmuren är så otroligt vacker och cool. Så häftigt att den finns kvar.

När vi hade gått runt Ringmuren så satte vi oss i parken som är mitt emot Ica Atterdags. Jag vet inte vad den parken heter. Jag var så slut så jag satt där i flera timmar. Först satt jag i ca en timme och typ bara stirrade rakt fram för jag var så trött. Sedan gick vi till Allmedalen och satt där i 45-60 minuter. Nemo var mer otålig där så vi gick tillbaka till den park vi först var och satt där i ca 2 timmar till Micke kom dit och hämtade upp oss. 

Nemo tyckte fåglarna i Almedalen var spännande. 

Jag måste få bjuda på några roliga bilder då jag försökte ta en selfie med Nemo.

                  

Lite kul ska man ju ha då man väntar 😎🤣.

Nåja, det var allt för mig den här gången. Jag kommer nog inte att gå runt Ringmuren fler gånger, det var alldeles för jobbigt. Men kul minne fick jag. 

Ha det bäst! 

 

Regnig Fårö tripp

 

Jag kom på för ett tag sen att vi inte har varit upp till Fårö en enda gång i år. Fårö är fantastiskt så åtminstone en gång om året vill jag åka till Fårö nu då vi bor på Gotland. 

Igår var Micke ledig så då passade vi på och tog en tripp upp till Fårö. Det regnade och blåste men det gjorde inget. Bara skönt att det inte är 25 grader varmt och gassande sol. 

Det var väldigt Coronasäkert strandväder. Inte en människa förutom jag och Micke på hela stranden. Sudersand brukar vanligtvis vara fullpackad med folk på sommaren. 

Jag är inte helt säker på att Nemo tyckte denna tripp var så kul. Han gillar inte riktigt att åka bil och det är ju en bit att åka och vädret tyckte han inte heller om. Men han var nog glad att få följa med ändå. 

Vi åkte till ett gammalt fiske ställe. Vi hade tur för precis då vi skulle åka kom det en stor turistbuss med folk. Vi han precis att fota klart då de kom.

Sen åkte vi vidare till ett creperie som vi aldrig hade varit på tidigare. Det var influencer Linn Ahlborg som berättade om det stället i hennes vlogg på Youtube. Stället heter Creperie Tati. 

Det var så himla gott och jättemysigt inne i restaurangen. Det var så mycket folk inne där så jag fotade inget inne, bara vår mat.

Alldeles intill Creperie Tati så ligger Kutens bensin. Det är en gammal typ bilskrotsmuseum med gamla veteranbilar. Så häftigt att se! Jag lägger in flera bilder här.

Så, det var några bilder (ganska många) från vår Fårö tripp. Hoppas du gillar mina foton och min blogg. Ta gärna ett besök till Fårö när du kan. Fårö är så mycket mer än bara raukar, vilket också är häftigt. 

Tack för att du tittade in på min blogg!